Om MAG- & TARMBESVÄR vid blodcancer

Se den inspelade föreläsningen

 https://www.youtube.com/live/RQ1tsDIk_IY?si=f9ELD2T6U0zD_zgY

Det här var en temaföreläsningseftermiddag den 22 maj 2024 i Göteborg och på distans, om mag- och tarmbesvär vid blodcancerbehandlingar och vad man kan göra för att förebygga detta med kosten.

Det var Blodcancerförbundet och Blodcancerföreningen Västsverige som var arrangörer.

Föreläsare:
Malin Olofsson, leg. dietist, kommer och berättar om hur magen kan reagera på cellgifter och hur man med hjälp av maten ibland kan minska besvären. Malin jobbar till vardags som dietist vid sjukhuset i Arvika och är ordförande i Dietisternas Riksförbunds sektion inom gastroenterologi och hepatologi.

Program:
14.00 - 14.50 Hård i magen eller känns det som om maten rinner rakt igenom? Vilka symtom kan man få från mag-/tarmkanalen när man genomgår hematologisk/onkologisk behandling och kan man lindra symtomen med hjälp av maten?

Frågor

15.20 -16.10 Frukost, är det verkligen nödvändigt? Vad är bra och hälsosam mat och kan jag äta mig till ett friskare liv? Idag överöses vi av hälsopåståenden, nya dieter och superfrukter men vad är det egentligen som stämmer? En ökad medvetenhet om kostens betydelse har många fördelar både i vardagen och i arbetslivet. Malin berättar hur man ska äta för att må bra och prestera som bäst. Rätt val i livsmedelsbutiken lägger grunden för en bra hälsa.

16.10 -16.40 Frågor och avslutning

 -----------------------------------------

Här är några av de frågor som kom upp från deltagarna och som ställdes till föreläsaren Malin Olofsson och här är hennes svar på dessa:

Fråga 1:
Vad är rött kött? Ingår fågel i detta ? 
- Med rött kött menar man kött från nöt, gris, lamm, ren och vilt. Kyckling och kalkon räknas alltså inte som rött kött. 
 
fråga 2:
Hur ser du på aminosyrasötare?
- Jag vet inte om det menas något specifikt sötningsmedel men ser vi till aspartam så är det ett sötningsmedel som är uppbyggt av två aminosyror, fenylalanin och asparaginsyra. De här två aminosyrorna  ingår som "byggstenar" i många proteiner i vår vanliga mat och är alltså inte farliga för oss. Aspartam är 100-200 gånger sötare än vanligt socker och det innebär att det behövs väldigt små mängder för att få en söt effekt.  Det finns inga kända risker med att inta aspartam. 
 
Fråga 3:
Hur blir det med näringen om maten tillagas tidig morgon och serveras till lunch, där maten varmhålls under 3-5 timmar?
- Både näring och smak kan påverkas under lång tids varmhållning. Det är viktigt att maten håller tillräckligt hög temperatur under varmhållningen för att minska risk för tillväxt av bakterier. Maten bör hålla minst 60grader. 
Ser man till innehållet av kolhydrater, fett och proteiner så påverkas de i relativt liten utsträckning vid varmhållning. Vitaminer och mineraler kan däremot påverkas och t.ex. lakas ur ett livsmedel om det ligger länge i kokvattnet. Använder man kokvattnet i t.ex. en sås så kan man ta till vara på de urlakade näringsämnena där. 
 
Fråga 4:
Finns det någon/några bra hemsida/hemsidor vi skulle kunna länka till om bra kost vid behandlingar, som du kan rekommendera?
 
- Ja! Det finns bra information(både allmän information om hälsosam mat och mat vid cancersjukdom)  på de här hemsidorna:
 
Livsmedelsverket
https://www.livsmedelsverket.se/
  
Mat vid cancer – orsaker till aptitlöshet och kostråd | Cancerfonden https://www.cancerfonden.se/om-cancer... 
 
Mat vid cancer - 1177
https://www.1177.se/Stockholm/sjukdom... 
-------------------------------------------------------------------------------

Lokal:
Scandic Crown, Polhemsplatsen 3 i centrala Göteborg

GDPR-information om videoinspelning

Genom att ansluta dig och delta på denna temadag, ger du ditt samtycke till att du deltar och medverkar enligt den europeiska dataskyddsförordningen GDPR. Det inspelade webbinariet och bilder därifrån, kan sedan komma att publiceras i Blodcancerförbundets kommunikationskanaler och finnas där tills vidare.
Du kan välja att delta/medverka synligt eller osynligt, genom att stänga av din webbkamera och använda ett fingerat namn när du ansluter. (Är det ett arrangemang på plats kan du meddela arrangören och fotografen att du inte vill bli fångad på bild)